Ang Chlorella usa ka taas nga-kalidad, berde, masustansya nga pagkaon. Ang mga nag-unang sustansya niini labaw pa gani sa pipila ka dagkong mga pagkaon. Kini taas sa protina, ubos sa tambok, asukar, ug kaloriya, ug dato sa bitamina ug minerales. Kini usab adunay piho nga espesyal nga mga benepisyo sa kahimsog ug kahimsog. Busa, ang Chlorella usa ka taas nga-kalidad nga tinubdan sa kahimsog ug kahimsog alang sa mga additives sa pagkaon ug mga suplemento sa kahimsog.
Protina ug Amino Acid
Ang Chlorella taas sa protina, apan ang nutritional profile niini magkalainlain depende sa algal strain, pamaagi sa pagpananom, ug medium sa kultura. Ang Chlorella dato sa protina ug adunay kompletong han-ay sa mga amino acid nga duol sa-standard ratios, hingpit nga nagtagbo sa panginahanglan sa pagtubo sa tawo ug mananap. Kini usa ka maayo kaayo nga usa ka{3}}selula nga tinubdan sa protina ug mahimong gamiton isip suplemento sa nutrisyon sa industriya sa pagkaon. Kung gigamit, kini kinahanglan nga ikombinar sa methionine, cystine, ug threonine aron madugangan pa ang nutritional value niini pinaagi sa pagpuno sa amino acid.
Mga polysaccharides
Ang polysaccharides mga biomacromolecules nga kaylap nga makita sa mga membrana sa selula sa hayop, mga bungbong sa selula sa tanom, ug mga bungbong sa selula sa microbial. Usa sila sa upat ka hinungdanon nga mga bloke sa pagtukod sa kinabuhi. Ang Chlorella polysaccharides adunay katakus sa pagpauswag sa kalihokan sa immune. Ang talagsaon nga mga kabtangan niini nga nutrient sa Chlorella mitultol sa paggamit niini sa natad sa pag-atiman sa panglawas. Ang Chlorella gikuha gamit ang init nga tubig, gi-deproteinize, ug ang ethanol nga gi-precipitate aron makakuha og krudo nga glycoprotein. Ang krudo nga glycoprotein dayon giputli pinaagi sa Sephadex-75 chromatography. Ang pagtandi sa komposisyon sa monosaccharide nagpadayag nga ang chlorella glycoprotein nag-una nga adunay glucose, galactose, ug rhamnose, nga adunay ratio nga 7.3: 1.97: 1. Ang gamay nga kantidad sa arabinose, xylose, ug mannose anaa usab. Bisan pa, ang komposisyon sa monosaccharides magkalainlain depende sa kinuha.
Mga Fatty Acids
Ang mga nag-unang gimbuhaton sa mga tambok mao ang pagporma sa biological nga mga lamad, paghatag og enerhiya, ug paglihok isip tigdala sa tambok-matunaw nga mga substansiya. Gipakita sa mga pagtuon sa epidemiological nga ang taas nga pag-inom sa mga unsaturated fatty acid mapuslanon sa kahimsog. Sa pagkakaron, ang pinakarepresentante nga unsaturated fatty acid mao ang arachidonic acid, nga mahimong synthesize gikan sa essential fatty acids sama sa linoleic acid ug linolenic acid. Kini adunay mga kalihokan sa pisyolohikal sama sa pagpaubos sa presyon sa dugo ug mga lipid, ug pagbatok sa atherosclerosis. Ang pagtuki sa nutrisyon sa heterotrophic pyrenoid Chlorella nagpadayag nga ang mga unsaturated fatty acid niini adunay taas nga proporsiyon nga 77.24%, nga adunay mga kadena nga gitas-on nga gikonsentrar tali sa C16 ug C18. Ang mga importanteng fatty acid nga linoleic acid ug -linolenic acid nagkantidad ug 47.17% ug 13.03%, nga talagsa ra sa ubang mga pagkaon. Busa, kini nga mga elemento sa nutrisyon sa Chlorella naghatag talagsaon nga mga benepisyo sa kahimsog. Dugang pa, ang tambok nga sulod sa Chlorella medyo ubos kon itandi sa sulod niini nga protina, nga naghimo niini nga angay isip taas nga-protina, ubos{14}}tambok nga pagkaon.
Ubang mga Kaayohan
Ang Chlorella dato usab sa mga bitamina ug mineral. 20g sa Chlorella powder adunay gibana-bana nga parehas nga gidaghanon sa mga bitamina ug mineral sa 1kg sa ordinaryong mga utanon.
